安溪铁观音是乌龙茶的极品，位居中国十大名茶之首，素有“绿叶红镶边、七泡有余香”的美誉。冲泡后色金黄浓艳似琥珀，有天然馥的兰花香，滋味醇厚。铁观音茶叶的加工工艺 1 茶青：茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件。

铁观音其实一开始的传统的工艺是发酵比较深的，有果香和火香。所以现在很多地方卖的铁观音从大类上是分为2类。清香型和浓香型。传统工艺制作的铁观音就是浓香型。

铁观音的制作工艺种类

溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，薯茶是普洱茶吗即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型。拖酸:也有人说成脱酸。 茶青拖到第三天早上才下锅炒制的工艺，就叫拖酸，口感浓醇，略带酸味，适合重口味的茶友。酸而不腠，酸而带香。

匿名用户 烧铁观音烘干过程是通过火低慢焙，以利用焙火的火候改善茶叶的青味及减轻涩味，促进茶叶香气清纯，芳香润可品，并使茶水色橙黄艳丽。lI蝶纞埖 有用 0 铁观音茶叶的种类一般就是浓香型，什么普洱茶好冰岛韵香型，烧铁观音这几种，我个人是比较喜欢韵香型的铁观音茶叶。

铁观音茶叶制作工艺流程

铁观音根据制作工艺的不同，香味不同。传统铁观音的制作要经历采青、晒青，凉青，摇青，普洱茶那个地区的炒青，揉捻，初烘，初包揉，复烘，复包揉，干燥等多个步骤，工艺复杂繁琐。根据制作成品的香型不同，制作过程也会有些不同。

铁观音的工艺做法

前几天我们讲了安溪铁观音的历起源和故事传说。 制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素，三者缺一不可。 我们知道铁观音优质品质的形成，老同志香传普洱茶普洱茶怎么喝补气单株普洱茶的意思今大福普洱茶分类源于其独特、精的制作工艺。日常生活中，我们都知道茶叶的种类有很多，我们会喝到各种不同的茶，金条茶是普洱茶吗每种茶叶的味道各不相同，它们的制作工艺也有所不一样，今天呢？小编给大家讲一下铁观音。